Pulpa

Chez Pulpa de Paris, nous transformons la matière brute pour capturer l'essence des saisons. Notre cuisine est un lieu de transformation où le végétal, la viande et le poisson cohabitent avec harmonie. En tant que traiteur à Paris 3, nous mettons un point d'honneur à fabriquer chaque élément de notre carte.

• Les plats de saison : Une cuisine centrale axée sur le végétal, complétée par des viandes et poissons sélectionnés pour leur qualité, à déguster chauds ou froids.
• L'art de la conserve et du bocal : Notre cœur de métier. Pickles, sauces cuisinées, condiments et bocaux maison produits en petites quantités pour prolonger la saison.
• Pâtisserie salée et sucrée : Empanadas iconiques, tourtes, tartes et gâteaux de caractère, façonnés chaque matin avec précision.
• Sélection de producteurs : Une gamme d'épicerie fine issue d'artisans dont nous partageons l'exigence et l'engagement bio ou raisonné.

Pour apprendre à utiliser nos condiments comme un chef, découvrez des idées recettes sur le blog d'Ollca et apprenez à structurer vos propres plats.