C’est l’une des vinaigrettes emblématiques de Pulpa, celle qu’on utilise depuis longtemps et qu’on retrouve dans beaucoup de nos préparations du quotidien, notamment dans certaines de nos salades. La moutarde à l’ancienne lui donne du relief et de la texture, le tamari apporte profondeur et longueur, et le miel vient arrondir l’ensemble sans l’alourdir. Le résultat est puissant, très équilibré et particulièrement savoureux, avec assez de caractère pour transformer une assiette en quelques cuillerées.
Elle trouve très facilement sa place sur une salade verte, des lentilles, des haricots, des pommes de terre tièdes ou des légumes rôtis. Elle accompagne aussi très bien des asperges, des œufs, un poulet froid, un poisson grillé ou une assiette de crudités. Dans un sandwich, sur un bowl, ou simplement pour relever une assiette un peu sobre, elle apporte tout de suite beaucoup de relief et de goût.
Fait maison 
Spécialité