Un miel d’acacia de Normandie, clair, doux et très délicat. Sa texture fluide, son goût fin et sa douceur naturelle en font un miel particulièrement agréable au quotidien, avec des notes florales légères et une belle rondeur sans excès.
C’est un miel discret dans le bon sens du terme : il sucre avec élégance, sans couvrir les autres goûts, et se prête aussi bien aux boissons qu’aux desserts simples.
Il est parfait dans une tisane, un thé, un yaourt, un fromage blanc, une faisselle, un porridge ou sur une tartine avec du beurre. Il va aussi très bien avec des crêpes, des pancakes, une brioche, une compote ou des fruits frais.
Comme il reste assez doux et fluide, il fonctionne très bien dans une vinaigrette, avec du citron, de la moutarde ou du vinaigre de cidre. On peut aussi l’utiliser pour adoucir une sauce, laquer des légumes rôtis ou accompagner un fromage frais de chèvre ou de brebis.