Chez Maison Dupont, on aime cette façon de travailler les condiments avec précision, sans chercher l’effet inutile. Cette moutarde blanche et douce a un piquant discret, une texture fine, lisse et onctueuse, et surtout une belle fraîcheur portée par le vinaigre de cidre de Normandie. Le résultat est délicat, net et très élégant, avec assez de caractère pour relever une assiette, mais sans jamais la brusquer. C’est une moutarde particulièrement agréable pour celles et ceux qui aiment les saveurs plus douces, mais pas fades.
Elle accompagne très bien des viandes froides, des charcuteries, un poisson froid ou des crustacés. Elle trouve aussi facilement sa place dans une vinaigrette, une sauce pour une volaille, ou pour assaisonner un poisson juste cuit. Dans un sandwich, sur une tartine salée, avec des œufs, ou mêlée à un peu de yaourt ou de crème pour accompagner des légumes croquants, elle apporte une fraîcheur très juste. C’est aussi une bonne alliée quand on veut une moutarde présente, mais plus souple et plus douce en bouche.