Côte de porc seconde

Une pièce qui offre une belle noix de viande et un os à manche.

Le porc fermier s'inscrit dans une démarche qui intègre les critères de l'élevage traditionnel, en les appliquant à toutes les composantes de la filière.

Le porc fermier a une qualité de viande irréprochable. Ce sont des élevages « à taille humaine », soucieux du bien-être animal :  nombres réduits d’animaux par élevage, élevage sur litière (copeaux ou paille) et une alimentation à volonté pour réduire les risques de compétition entre animaux.