Côte de porc échine
Echine de porc "Côte"
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
200 g (20 € / kg) (Pour 1 personne)
4,00 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une pièce provenant d'un morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse.
Conseils du commerçant
Le porc fermier s'inscrit dans une démarche qui intègre les critères de l'élevage traditionnel, en les appliquant à toutes les composantes de la filière.
Le porc fermier a une qualité de viande irréprochable. Ce sont des élevages « à taille humaine », soucieux du bien-être animal : nombres réduits d’animaux par élevage, élevage sur litière (copeaux ou paille) et une alimentation à volonté pour réduire les risques de compétition entre animaux.
Et avec ceci ?
La Clamartoise
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