Indication Géographique Protégée Brillat-Savarin - Entier
Brillat-Savarin IGP.
Origine : Bourgogne-Normandie
Allergènes : Lait
1 unité (16 € / l'unité) (Une pièce de 600g)
16,00 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Une texture fondante, une pâte fine et homogène, une saveur légèrement acide (goût lactique) et légèrement salée. Affiné des arômes de type champignon et sous-bois ainsi que des flaveurs fruitées et de noisette ressortent. Le poids inscrit est indicatif et peu varié en fonction de l'affinage.
Composition detaillée
Lait, présure, ferment, sel.
Mentions légales
Lait cru de vache. Pâte molle à croute fleurie.
