Shropshire Blue Colston Bassett

La maison Colston Bassett est extrêmement réputé pour le shropshire et le stilton.

Le Shropshire Blue est reconnaissable à son corps orange distinctif, encore une fois avec des veines bleues réparties partout. La croûte naturelle est d'un brun orangé profond. Le fromage a une saveur légèrement plus douce que Stilton et délicatement sucré. Comme Stilton, le fromage a un goût crémeux et une texture lisse sans amertume ni piquant. Le temps de maturation est légèrement inférieur - mieux consommé à 6-8 semaines.