aop Appellation d'Origine Protégée

Appenzeller d'alpage AOP

Origine : Suisse
Allergènes : Lait
250 g (39 € / kg) (Un morceau)
9,75 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Affiné entre 3 à 8 mois, l'appenzeller est un fromage suisse au lait de vache. Sa particularité réside dans le fait qu'il est régulièrement traité à la saumure aux herbes pendant 6 mois, lui apportant un goût puissant et corsé.

Conseils du commerçant

Lait cru de vache. pâte préssée cuite.

Composition detaillée

Lait, présure, ferment, sel, levure, vin blanc, poivre et un mélange de plantes.

Mentions légales

Lait cru de vache. Pâte préssée cuite.

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