Fleur du Japon Artisanale au lait cru
Fleur du Japon Artisanale
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Pâte molle à croûte naturelle
Production : Deux-Sèvres, France
Lait : cru de chèvre (Poitevine)
MG : 22 %
Affinage : 4 semaines
Poids moyen : 0,180 grs
•Aspect visuel :
Le fromage se présente sous forme de briquette élégante. Une feuille de cerisier (Sakura) importée du Japon est subtilement incorporée au centre de la pâte, créant une belle ligne végétale visible à la découpe.
•Texture :
La pâte est douce, homogène et légèrement crémeuse, offrant une belle onctuosité en bouche. La feuille de Sakura ajoute une légère structure sans altérer la texture fondante du fromage.
•Goût :
Le Fleur du Japon dévoile une saveur caprine délicate et fraîche, enrichie par les notes florales et subtilement tanniques de la feuille de cerisier. Cette touche végétale apporte une complexité aromatique élégante et raffinée.
•Odeur :
Un parfum doux de chèvre frais se mêle aux arômes floraux subtils et légèrement boisés du Sakura.
•Particularité :
L'inclusion centrale de la feuille de cerisier offre une expérience visuelle et gustative unique, fusionnant la tradition fromagère française et l'artisanat floral japonais.
Conseils du commerçant
Vins :
Accord classique : Un vin blanc sec comme un Pouilly-Fumé.
Accord audacieux : Un saké floral japonais.
Pain :
Une baguette légèrement toastée ou un pain aux graines
Accompagnement :
Des fruits frais comme des figues ou une légère infusion de thé vert japonais pour sublimer ses notes végétales.
