Chou Rouge le quart

Très riche en nutriments, le chou rouge est souvent dégusté en entrée. Il possède un goût subtil et une saveur légérement sucrée, et n'est pas aussi fort que le chou blanc ou le chou frisé. 

Saisonnalité: avril, mai et juin.

Conservation: le chou rouge entier se conserve environ une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur. Une fois coupé, il doit être consommé dans les 4 à 5 jours suivant son achat.