aop Appellation d'Origine Protégée

Roquefort Vernieres, selection Janier AOP

Origine : Aveyron
Allergènes : Lait
170 g (41 € / kg) (1 morceau)
6,97 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Sa pâte est ivoire, légèrement veloutée, régulièrement persillée de marbrures bleu-vert intenses. En bouche, laissez-vous porter par des notes typées corsées, adoucies par la crème, et sentez peu à peu fondre ce fromage sous votre palais.

Conseils du commerçant

Accords mets :

- Pain de campagne
- Pain aux noix, aux figues, aux poires, aux abricots...
- Pain d’épices.
- Fruits secs : noix, amandes, noisettes, abricots, figues, pruneaux…
- Confitures, pâte de coing et compotées de fruits.
- Fruits : b​anane, ananas, melon, figue, raisin, pomme verte, poire...
- Légumes : endive, patate douce, salade, tomate, céleri, radis, betterave…

 

Accords vins :

Vin blanc sucré, moelleux, Porto, Banyuls, Armagnac, bière ambrée.

Composition detaillée

 

Mentions légales

Lait cru de brebis. Pâte persillée.

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