Carré d'agneau 6 côtes - 1kg

Une pièce qui est composée de 6 côtes, il est pris dans les côtes premières. Il est particulièrement savoureux et très tendre. Livré entièrement préparé, comptez 10% de perte lors du parage de la pièce.

A rôtir. Préchauffez le four à 210°C (Th. 7). Graissez légèrement un plat à four. Mettez votre carré d'agneau dans le plat, assaisonnez-le et enfournez-le pendant 20 minutes à 180°C (Th.6) afin d’obtenir une cuisson rosée.
Au début de la cuisson de votre carré d'agneau, vous pouvez parsemer dessus un mélange de persil, chapelure, thym, fleur de sel, poivre et l'accompagner de légumes.