Grand Murols

Fromage à pâte molle à croûte lavée

Production : Auvergne, France

Lait : pasteurisé de vache

MG : 28 % 

Affinage : 2 à 4 semaines

Poids  moyen : 0,450 grs

•Aspect visuel :

Le Murols d'Auvergne affiche une croûte lavée de teinte orangée, rouge, parfois marbrée de traces blanches. Sa pâte est dense et d'une belle couleur ivoire.

•Texture :

La texture est à la fois souple et ferme, avec une belle homogénéité.

•Goût :

Les saveurs sont douces et lactées avec des notes légèrement salines et une pointe fruitée en fin de bouche.

•Odeur :

Une odeur fermière discrète, rappelant le lait frais et les caves d'affinage.

•Particularité :

Le Murols se distingue par son affinage soigné qui lui confère une croûte lavée caractéristique et une saveur équilibrée.

Vins :
Accord classique : Un vin rouge léger comme un Gamay.

Accord audacieux : Un vin blanc sec et floral.

Pain :
Pain aux graines ou pain de seigle.

Accompagnement :
Des pommes ou des raisins frais.