aop Appellation d'Origine Protégée

Mozzarella Di Buffala DOP à la coupe

Origine : Italie
Allergènes : Lait
100 g (32 € / kg) (Une tranche de 100g)
3,20 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Historiquement la Mozzarella Di Bufala est produite en Campanie depuis le XIIème siècle. Au nez, elle offre des arômes frais, herbacés et acidulés. En bouche, elle est délicate et fondante avec des saveurs salines, acidulées et fraîches.

Conseils du commerçant

Dégustation : elle se déguste crue, accompagnée de sel, d'huile d'olive, d'ail, ou encore de basilic. On peut la joindre à des salades comme la salade tomates-mozzarella-basilic-huile d'olive.

La mozzarella peut être utilisée chaude afin de recouvrir une préparation ce qui donnera un côté à la fois fromager, mais aussi onctueux à la recette. Souvent la mozzarella est utilisée sur le dessus d'une pizza. 

Composition detaillée

Lait pasteurisé de bufflonne

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