Rable de lapin
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le lapin est une viande maigre vraiment délicieuse. Les râbles proviennent du dos du lapin dépourvu d’os, ce sont des morceaux savoureux et charnus, à la chair fine et tendre. Astuce de cuisine : Ce morceau se marie avec des ingrédients simples : vin, oignons, olives, moutarde, …Tranché fin, il est parfait pour la sauteuse et le wok. Pour les temps de cuisson, comptez s’il est entier ou en moitié 35 minutes. S’il est tranché, comptez 15 minutes et pour la cuisson au wok ou en sauteuse, une quinzaine de minutes (s’il est tranché fin)
Conseils du commerçant
Astuce de cuisine : Ce morceau se marie avec des ingrédients simples : vin, oignons, olives, moutarde, …Tranché fin, il est parfait pour la sauteuse et le wok. Pour les temps de cuisson, comptez s’il est entier ou en moitié 35 minutes. S’il est tranché, comptez 15 minutes et pour la cuisson au wok ou en sauteuse, une quinzaine de minutes (s’il est tranché fin)
