Laguiole - AOP - 200 g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Affiné de 7 à 12 mois, le Laguiole Grand Aubrac est un produit saisonnier d'exception composé exclusivement de lait issu de la période de pâturage appelé "lait d'été".
C'est un fromage fin, typé mais délicat. Sa texture est fondante, presque beurrée. En bouche, il offre des saveurs lactées, torréfiées, crémeuses, beurrées. Son bouquet exprime toute la richesse de la flore de l'Aubrac. Son goût finement corsé révèle des arômes de noisettes sèches. Belle longueur en bouche.
Mat. Grasse :
Conseils du commerçant
Idées d'accords :
- Bières : bière brune
- Vins : vin de Marcillac
Recette : le Laguiole se retrouve dans de nombreuses recettes comme la pièce de veau au Laguiole, les galettes de pommes de terre, le soufflé…
Conservation : 8 ° max
Composition detaillée
Lait cru de vache, sel, ferments, présure
Mentions légales
Lait de vache, lait cru