Appellation d'Origine Contrôlée 
Appellation d'Origine Protégée Brie de Melun - AOP - 200 g
Origine : Seine et Marne, Ile-de-Franc, France
Allergènes : Lait
200 g (38,5 € / kg) (200g)
7,70 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le brie de Melun est l'ancètre de tous les fromages de la Brie. Il présente une croûte fine recouverte d’un feutrage blanc, parsemé de stries ou de taches rouges ou brunes. Sa pâte est homogène, sa consistance est souple à légèrement coulante. Il a une odeur équilibrée entre l’animal et le végétal et un goût lacté.
Il est plus fort, plus salé, plus coloré et plus petit que le brie de Meaux.
Mat. Grasse : 23%
Conseils du commerçant
Idées d'accords :
- Bière : une bière ambrée
- Vin : Un champagne ou un vin rouge un Chateau Mazerolle.
- Un jus de pomme trouble des Pressoirs de Provence
Conservation : inférieur à 7 °
Composition detaillée
Lait cru, sel, présure, ferments, penicilium Candidum
Mentions légales
Lait de vache, lait cru
