Appellation d'Origine Contrôlée 
Appellation d'Origine Protégée Brie de Meaux - AOP - 250 g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le brie de Meaux a une pâte souple et onctueuse, mais non coulante de couleur jaune paille qui se laisse volontiers découvrir sous une croûte duvetée de blanc et parsemée de pigments rougeâtres. Sa saveur fruitée et de terroir en fait une figure incontournable des plateaux de fromages. Lorsqu’il est bien affiné, le Brie de Meaux a un arôme de noisette, de crème et de beurre.
Il est moins fort, moins salé, moins coloré mais plus grand que le brie de Meulin
Mat. Grasse : 21 %
Conseils du commerçant
Idées d'accords :
- Bière :
- Vin : Un vin blanc pétillant voire un champagne ou un vin rouge un Beaujolais ou un Bordeaux.
- Un jus de pomme trouble des Pressoirs de Provence
Conservation : inférieur à 7 °
Composition detaillée
Lait cru, sel, présure, ferments, penicilium Candidum
Mentions légales
Lait de vache, lait cru
