Le Gruyère suisse Gourmino a une belle croute brune tandis que la pâte est de couleur paille, compacte avec quelques cristaux. En bouche, on trouve des saveurs beurrées, des notes de fruits exotiques légerement épicées. Il a une belle longueur gustative au palais.

Le Gourmino fait la fierté de son producteur, Michael Spycher, dont la petite fromagerie Fritzenhaus est installée près de Berne : C’est la troisième fois après 2008 et 2020 que le fromager remporte le prix de meilleur fromage du monde, au World Championship Contest concours qui se tenait du 1er au 3 mars 2022 dans le Wisconsin, aux Etats-Unis.

Mat. Grasse : 32 %

Composition

Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques

Mentions légales

Lait de vache, lait cru

Conseil commerçant

Idées d'accords :

- Bière : bière IPA comme la "4x4" de la Brasserie Azimut (à retrouver dans le rayon "Bières Artisanales")

- Vin : Vin blanc type Mûller-Thurgau ou Chasselas

Conservation : en dessous de +4°

Appellation d'Origine Contrôlée

Appellation d'Origine Protégée