aoc Appellation d'Origine Contrôlée
aop Appellation d'Origine Protégée

Gruyère Suisse Gourmino - Affiné 12 mois - AOP

Origine : Canton de Berne Suisse
Allergènes : Oeufs, Lait
250 g (46,52 € / kg) (250g)
11,63 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

 Le Gruyère suisse Gourmino a une belle croute brune tandis que la pâte est de couleur paille, compacte avec quelques cristaux. En bouche, on trouve des saveurs beurrées, des notes de fruits exotiques légerement épicées. Il a une belle longueur gustative au palais. 

Le Gourmino fait la fierté de son producteur, Michael Spycher, dont la petite fromagerie Fritzenhaus est installée près de Berne :  C’est la troisième fois après 2008 et 2020 que le fromager remporte le prix de meilleur fromage du monde, au World Championship Contest  concours qui se tenait du 1er au 3 mars 2022 dans le Wisconsin, aux Etats-Unis.

Mat. Grasse : 32 %

Conseils du commerçant

Idées d'accords :

- Bière : bière IPA comme la "4x4"  de la Brasserie Azimut (à retrouver dans le rayon "Bières Artisanales")

- Vin : Vin blanc type Mûller-Thurgau ou Chasselas

Conservation : en dessous de +4°

Composition detaillée

Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques

Mentions légales

Lait de vache, lait cru

Et avec ceci ?