Gruyère Suisse Gourmino - Affiné 12 mois - AOP
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le Gruyère suisse Gourmino a une belle croute brune tandis que la pâte est de couleur paille, compacte avec quelques cristaux. En bouche, on trouve des saveurs beurrées, des notes de fruits exotiques légerement épicées. Il a une belle longueur gustative au palais.
Le Gourmino fait la fierté de son producteur, Michael Spycher, dont la petite fromagerie Fritzenhaus est installée près de Berne : C’est la troisième fois après 2008 et 2020 que le fromager remporte le prix de meilleur fromage du monde, au World Championship Contest concours qui se tenait du 1er au 3 mars 2022 dans le Wisconsin, aux Etats-Unis.
Mat. Grasse : 32 %
Conseils du commerçant
Idées d'accords :
- Bière : bière IPA comme la "4x4" de la Brasserie Azimut (à retrouver dans le rayon "Bières Artisanales")
- Vin : Vin blanc type Mûller-Thurgau ou Chasselas
Conservation : en dessous de +4°
Composition detaillée
Lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques
Mentions légales
Lait de vache, lait cru