Reconnaissable à son talon concave, ce fromage arrive à son apogée entre six et huit mois d'affinage. Fabriqué à la ferme à partir du lait d'un seul troupeau, il est fort au nez mais il développe en bouche des arômes de lait et de noisette. Il assume également une légére pointe d'amertume qui lui est très propre mais qui est arrondie par une pâte souple et fondante résultant du savoir-faire particulier du fromage demi-cuit. Il a une longueur en bouche des plus délicieuse.

L'Abondance est un incontournable pour une fondue savoyarde réussie !

Mat. grasse : 32 %

Composition

Lait cru entier de vache, sel, ferments, présure animale

Mentions légales

Lait de vache, Lait cru

Conseil commerçant

Idées d'accords :

- Bière : une bière blonde de fermentation haute.

- Vin : Un vin blanc type Ripaille ou un vin rouge Gamay

Recette : fondue savoyarde mais aussi un burger, un risotto, une quiche

Conservation : entre +4° et +8°