Appellation d'Origine Protégée Crottin de Chavignol fermier AOP
Crottin de Chavignol AOP.
Origine : Centre Val-de-Loire
Allergènes : Lait
1 unité (4,3 € / l'unité) (Une pièce 70 g)
4,30 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le Crottin de Chavignol est un fromage au lait cru de chèvre. Sa pâte est couleur blanche ou ivoire. Elle est recouverte d'une croûte naturelle.
Conseils du commerçant
Sec, demi-sec ou plus frais, le Crottin de Chavignol est la star des fromages du Berry et s'accorde bien entendu avec les vins de sa région comme le Sancerre.
Côté pain, préférez la traditionnelle baguette tradition. Pour les plus audacieux, tentez le pain viennois, le pain de mie nature ou parfumé d’une herbe de type thym ou romain.
À éviter : les pains à la saveur puissante (pain complet, pain de seigle), qui écrasent la subtilité du fromage et lui donnent un goût légèrement métallique.
Composition detaillée
Lait, présure, ferment, sel.
Mentions légales
Lait cru de chèvre. Pâte molle à croûte naturelle.
