Gruyère Suisse d'alpage

Le Gruyère suisse d'Alpage AOP est fabriqué dans les alentours du village de Gruyère depuis l'an 1115. En bouche, des saveurs beurrées, herbacées, florales et fruitées offrent une belle longueur gustative au palais. 

Le gruyère d'alpage est fabriqué de mai à octobre, en chalet d'altitude. L'AOP exige que le caillé soit cuit au feu de bois

Dégustation : c'est non cuisiné que le gruyère révèle le mieux ses arômes. Sous forme d'allumettes ou de dés à l'apéritif. En lamelles dans un sandwich pour un déjeuner, sous forme de dés dans une salade, sur un plateau de fromages. En cuisine, il peut être utilisé dans une fondue.