Produit local 
Produit de saison Dorade royale
700 g (22,8 € / kg)
15,96 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La daurade royale a une chair fine et goûteuse, elle est l'alliée des gourmets. On la distingue facilement de la dorade grise par le reflet doré situé entre les deux yeux, sans doute à l'origine de son nom.
Pour se régaler en toute sérénité, cuire à cœur pendant 1 minute à 60°C ou congeler à -18°C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite.
Conseils du commerçant
Pour deux personnes
