Neufchâtel

Le Neufchâtel est le plus ancien des fromages normands. Fabriqué dans le pays de Bray, le Neufchâtel doit son nom à sa ville d'origine, Neufchâtel-en-Bray. Quand il atteint un affinage optimal, le Neufchâtel doit présenter un beurré sous croûte de couleur ivoire et un coeur crayeux blanc et fondant. En fin de bouche, une pointe saline rafraîchit le palais pour laisser une agréable sensation de douceur lactée.

Par sa forme, il embellit un plateau de fromage. Pour sa dégustation, nous vous conseillons de l'accompagner d'un cidre brut de la cidrerie Sorre à Plerguer ou d'un vin rouge corsé comme le Buddy Grenache !