Crottin frais nature

Aurélien et Delphine se sont installés en 2019 sur la commune de Crollon, dans le sud de la Manche, à proximité immédiate du Mont-Saint-Michel, où ils ont créé la Chèvrerie d’Eliss. Ce couple d’éleveurs passionnés élève aujourd’hui 75 chèvres dont ils transforment l’intégralité du lait en une gamme variée de fromages.

Voici le crottin frais nature : sa croûte est fine à peine formée, discrètement plissée et blanche. Sa pâte est blanche, lisse et compacte.
Le crottin frais offre une saveur acidulée avec un goût lactique de chèvre, de noix et de noisettes.