Jersy

La ferme des Aulnays nous propose ici son brie breton produit à partir du lait cru et bio de son troupeau de vaches jersiaises. C'est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie salé au sel de Guérande qui libère des arômes de beurrre, de créme et de champignons.  

Jeune, il offre des notes douces et lactées qui se révéleront plus puissantes avec l'affinage. La texture deviandra elle plus souple, crémeuse et fondante :)