Couteaux
Solen marginatus
Origine : Zone FAO 27 : Atlantique Nord-Est
Allergènes : Mollusques
200 g (200 € / kg) (Pour 1 personne)
40,00 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le couteau de mer est un mollusque à coquille de forme allongée. Il est riche en protéines et son goût ressemble à celui de la Saint-Jacques.
Conseils du commerçant
Pour nettoyer vos couteaux et enlever le sable qu'ils renferment, laissez-les dans une casserole d'eau salée pendant au moins 2h. Ensuite, vous n'avez plus qu'à les rincer avant d'opter pour la cuisson de votre choix. Le couteau se cuisine à la poêle, au four ou encore à la plancha.
