France 
Bordeaux Supérieur 
Graves 
Pessac Léognan 
Une pêche locale
Chez votre poissonnerie à Bordeaux, Maison Smith, tout commence par une passion : celle de la mer, du bon produit et du travail bien fait. Plus qu’une poissonnerie, c’est un lieu de partage et de conseil, où chaque espèce est sélectionnée pour sa fraîcheur, sa provenance durable et sa saisonnalité.
L’équipe met un point d’honneur à valoriser la pêche locale, en lien direct avec des pêcheurs du Cap Ferret et des fournisseurs engagés comme ce mareyeur basé aux Sables-d’Olonne, spécialisé dans la pêche de petits bateaux. Le résultat ? Des produits ultra-frais, respectueux de la biodiversité marine.
Les clients viennent et reviennent pour les incontournables de la maison :
- Rillettes de poissons maison,
- Saumon Gravelax,
- Ceviches parfumés,
- Plateaux de fruits de mer sur mesure.
Vous cherchez des idées pour sublimer vos produits ? Le blog d’Ollca vous propose des recettes pour cuisiner poissons et coquillages comme un chef.