Les coques sont de petits mollusques à la coquille arrondie et striée. Leur noix est ferme et riche en fer.
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Pour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 5% lors de la préparation de votre commande par le commerçant. Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.
Conseil commerçant
Les coques peuvent être dégustées crues comme des huîtres ou cuites. Généralement, on privilégie leur cuisson sur feu vif dans une casserole à couvert. En matière de conservation, les coques sont fragiles. Elles doivent être conservées dans le bloc le plus froid de votre réfrigérateur et cuisinées dans les 24h qui suivent votre achat.
Cerastoderma edule
Origine : Zone FAO 27 : Atlantique Nord-EstAllergènes : Mollusques9,95 €
500 g (19,90 € / kg)Pour 2 personnesLa boutique regorge d'autres produits qui n'attendent que votre table.