Appellation d'Origine Protégée Crottin de Chavignol- demi-sec - AOP
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Le Crottin de Chavignol fermier est fabriqué à partir de lait cru issu de la même ferme.
Le Crottin de Chavignol fermier dispose d'une croûte fine avec quelques moisissures blanches, l'intérieur du fromage étant quant à lui blanc lisse. Mi-sec, le Crottin de Chavignol révèle une discrète saveur de chèvre et dégage des arômes lactés. Il s’apprécie pour sa fraîcheur et sa douceur.
Mat.grasse : 26,9 %
Conseils du commerçant
Idées d'accords :
- Une suze
- Vin : Pinot noir, Pouilly fumé blanc, Saint-Véran
Recette : idéal dans une salade ou sur des toasts grillés, le Crottin de Chavignol saura donner de la saveur à vos plats chauds. Il peut être servi en fin de repas avec du pain de campagne.
Conservation : +2 ° à +8 °
Composition detaillée
Lait, sel, présure animale, ferments
Mentions légales
Lait de chèvre, lait cru
