Mont Vully

Ce fromage est aussi appétissant que plaisant à voir. D’une texture moelleuse et tendre à souhait, le Mont Vully offre toujours un pur moment de plaisir à sa dégustation. Il est reconnaissable à une couleur ivoire tirant sur le jaune pâle ainsi qu’à sa saveur délicate, franche et légèrement relevée. Il doit ce goût particulier à un affinage minutieux avec du vin rouge de Mont Vully (un pinot noir qui s’épanouit sur les coteaux ensoleillés qui surplombent le lac de Morat) et au rocou.

Sa texture est dense, cassante puis fondante et son goût est explosif avec une attaque animale et grillée et une finale ample.

Mat. Grasse : 33 %

Idées d'accords :

- Bière : une bière Ambrée

- Vin : Un vin blanc gras (Graves, Chenin)

Conservation : entre +4° et +6°

A sortir une heure avant dégustation.

Lait - Sel - Rocou - Présure - Ferments Lactiques et d'Affinage

Lait de vache, lait thermisé