Picanha de Boeuf Séchée x 70g
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La Picanha de Boeuf est l'appelation Sud Américaine pour décrire en France l'Aiguillette de Rumsteak sur laquelle nous conservons le gras de couverture. Très appréciée sur les grill et barbecue, c'est une magnifique pièce à griller, juteuse et très savoureuse. Ce type de découpe est à retrouver dans nos deux boutiques sur certaines périodes de l'année ou sur commande sur des animaux provenant le plus souvent de Race Angus ou Wagyu qui pour certains obtiennent le grade "Sashi" lorsque le persillé se rapproche des grades type "Kobé".
Cette picanha de Boeuf est encore plus savoureuse après un affinage de 30jours minimum. Mais lorsque cette pièce est ensuite séchée, elle devient également une magnifique pièce de charcuterie qui accompagnera vos plus beaux plateaux sur mesure !
A tester sans attendre !
