Ratatouille

Préparer une excellente ratatouille pour 4/6 personnes grâce à ce panier composé de : 3 courgettes, 1 aubergine, 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 1 poivron rouge, 6 tomates, du thym, du laurier et du basilic. Pour la recette, rien de plus simple : épluchez l'oignon et l'ail, enlevez les pépins, le cœur rouge et les parties blanches du poivron, enlevez les extrémités de l'aubergine et des courgettes et enlevez le pédoncule des tomates. Émincez tous ces légumes en cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, faites blondir l'oignon et l'ail puis ajoutez les tomates. Une fois le tout fondu, ajoutez tous les légumes, mouillez avec de l'eau, couvrez et laissez mijoter une bonne heure à feu doux. À vous de jouer !