Bethmale

Le Bethmale ou Oustet est un des rares fromages de vache originaire des Pyrénées ariégeoises. En bouche, ce fromage est onctueux. Celui ci a un goût velouté aux saveurs de fruits et de noisettes. C'est un fromage à pâte pressée non cuite, en forme de petite meule.  

Dégustation: le Bethmale est avant tout un fromage de fin repas qui s’harmonise au mieux avec un vin de Loire, blanc ou rouge mais vous pouvez également le déguster avec un Ariège rouge ou encore un Côte du Rhône. 

Saisonnalité: sa période de consommation idéale est du mois d'avril au mois de novembre.