Entrecôte Parisienne

Une viande entremêlé de gras qui peut être coupée épaisse (2 à 4cm), très tendre et goutue. L'entrecôte parisienne est la noix de la basse-cote autrement dit le meilleur de cette partie.  A essayer sans modération! 🥰

A poêler ou à griller. Sortez votre basse côte de bœuf à griller du réfrigérateur un peu avant la cuisson afin d'avoir une viande bien tendre. Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse puis saisissez-la à feu vif de chaque côté.
Vous pouvez servir votre viande avec une sauce au roquefort et l'accompagner d'un gratin de courgettes.