Tomme aux fleurs

La tomme aux fleurs (comestibles) provient d'Alsace. Sa pête est souple et fondante. Ses arômes rappellent la noix.

Dégustation: le Bergkäse apporte une touche de raffinement à chaque plateau de fromages et une pointe de fraîcheur aux salades. Dans la préparation de plats chauds, il peut être savoureux dans une sauce, un soufflé ou un gratin. Il s’accorde divinement bien avec des légumes farcis ou gratinés, ainsi que des plats de viande en tout genre.