Indication Géographique Protégée Raclette - Truffe
Raclette de Savoie IGP
Origine : Auvergne-Rhône-Alpes
Allergènes : Lait
250 g (46 € / kg) (Une portion (en tranches coupées) d'environ 250g)
11,50 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La raclette de Savoie, fromage phare du massif alpin, est conçue à partir de lait cru de vache ou de lait de vache thermisé. Elle est affinée sur des planches en bois pendant 8 semaines au minimum. Sa pâte est souple et moelleuse et offre un goût équilibré aux arômes lactés. A la truffe d'été, la raclette gagne encore ses lettres de noblesse…
Conseils du commerçant
Dégustation : ce fromage est à déguster sur des pommes de terre, de la charcuterie ou du pain.
