Mimolette extra-vieille IGP

Mimolette Extra-vieille

Origine : Normandie

Allergènes : Lait

200 g (48 € / kg) (Une portion d'environ 200g)

9,60 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

César Losfeldt – Nord (59)
La Mimolette IGP, inspirée de l'Edam et parfois renommée Boule de Lille, est un fromage fabriqué à partir de lait de vache. C'est un fromage à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle. On le reconnait facilement par sa croûte grisâtre et sa pâte orangée. Affinée, elle gagne un goût noisetté sans jamais être piquante.

Conseils du commerçant

Dégustation : la mimolette peut être dégustée dans des gratins, qu'ils soient à base de choux fleurs ou de blettes, des tartes, des cakes, des quiches ou des burgers. Mais aussi salades et des sandwichs. La mimolette se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un vin de Savoie Chautagne rouge ou un Côtes d'Auvergne Châteaugay rouge.