Raclette Morbier Bichonne

Ce fromage Francomtois est reconnaissable à sa croûte fine, naturelle, beige, mais plus particulièrement par la ligne noire qui traverse sa pâte jaune claire. Sa pâte est douce, délicate. Sa saveur est franche, rustique, où se mêlent des odeurs florales de fourrage et de cave champignonnée. Affiné dans notre cave une centaine de jours dernière étape de la fabrication d'un bon fromage. Une étape cruciale, où le temps et les soins réguliers dans une ambiance idéale se révèlent être une vraie différence, de texture mais surtout de goût. Le Morbier fermier peut maintenant obtenir le label maison bichonné.

Il aura fallu 100 jours de soins quotidiens dans notre cave en pierres naturelles pour bonifier ce fromage franc-comtois souple et parfumé, fabriqué par Hervé Poulet. Une belle pièce ! Rare !

Pour les produits vendus à la pesée, il est possible que le poids varie de plus ou moins 5% lors de la préparation de votre commande par le commerçant. Le prix restera identique et ne tiendra pas compte de cet éventuel écart.