Tomme de Savoie
Origine : Savoie, France
Allergènes : Lait
200 g (31,9 € / kg) (Une portion)
6,38 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
La tomme de Savoie a une croûte grisâtre, parsemée de moisissure jaune et rouge. Sa pâte est souple, jaune clair, percée de petits trous et colle quelque peu au palais. Elle dégage des odeurs fortes de caves humides. Sa saveur reste douce et délicate.Sûrement l'un des plus vieux fromages savoyards. Il est affiné 1 mois en cave chaude, puis passe quelques mois en cave fraîche et humide, avant d'être apprécié sur les tables du monde entier.
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