Brie de Meaux

Origine : Seine-et-Marne, France

Allergènes : Lait

200 g (25,95 € / kg) (Une portion)

5,19 €

Tout ce qu'il faut savoir

Description

Fabriqué exclusivement à partir de lait cru de vache, le Brie de Meaux est un fromage à pâte molle à croute fleurie. Ne pouvant être fabriqué que dans sa zone AOP (7 départements à l’Est de Paris), il est soumis à un cahier des charges strict afin de garantir toute sa qualité. Affiné pendant un minimum de 28 jours et moulé à la main grâce à la pelle à Brie, il acquiert un goût fruité avec des notes de noisettes. Ses fonctionnalités et son goût seront un gage de réussite pour la réalisation de vos recettes.

Conseils du commerçant

Dégustation : ce fromage est utilisé dans plusieurs recettes régionales (par exemple les galettes briardes ou le croque−briard). Il s’accompagne de vins rouges fruités, comme un St-Estèphe, un côte de Beaune ou un Beaujolais.