Côtes d'agneau
Côtes d'agneau
Origine : France
Allergènes : Absence d'allergène
100 g (38 € / kg) (1 pièce)
3,80 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Des côtelettes constituées d'une belle noix de chair entourées d’un peu de gras et qui possèdent un long manche.
Conseils du commerçant
Comptez 2 à 3 côtes de 100 g par personne.
L’agneau fermier « Lou Paillol » est élevé sous la mère, en bergerie, pendant une centaine de jours.
Exclusivement nourri par le lait des brebis qui sont quant à elles soit en pâture soit en bergerie selon la saison.
Leur alimentation est complétée par du fourrage et des céréales, dont au moins 55% doivent être issus de l’exploitation. Cela donne une viande unique, très claire, juteuse à souhait, pas du tout forte en goût, avec un grain fin, fondante.
Et avec ceci ?
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