Pigeon prêt à cuire

Une volaille avec sa chair est blanche, fine et très goûteuse.

Dans un plat, huilez la peau de votre pigeon, assaisonnez le, ajoutez de l’ail et mettez le dans le four. Laissez-le cuire 40 à 45  minutes à 180°C (Th.6). Pendant la cuisson, retournez-le souvent et arrosez-le de son jus de cuisson.
Vous pouvez servir votre pigeon avec une sauce à la diable et l'accompagner de pommes grenailles et d'une demi tomate persillée.