Poichichade au paprika

Cette poichichade revisitée, inspirée du hoummous libanais, se déguste en apéritif sur du pain grillé, avec des bâtonnets de légumes frais à tremper, en accompagnement pour un plat de viande ou de poisson, ou bien encore dans une verrine avec d'autres purées de légumes pour une entrée originale et décorative.

Riche en protéine végétale, la poichichade est naturellement sans gluten ni lactose et elle convient au régime végétarien.

Ingrédients : pois chiche* 54%, huile d'olive AOP hautes provence* 12%, sésame*, jus de citron * , eau, paprika* 2%, ail*, sel de guerande, cumin*, poivre*. *Ingrédient issu de l'agriculture biologique.

Raphaëlle et Christian cultivent leurs pois chiches et les cuisine dans leur atelier selon une recette provençale. La poichichade est un savant mélange d'huile d'olive AOC Haute Provence, de sésame écrasé, de jus de citron, d'ail et d'épices...et de beaux pois chiches!