La tapenade

Cette préparation à base d'olives noires de Nice est une spécialité de Provence.

Servie sur des toasts lors d'une pause apéritive ou pour apporter une touche salée en garniture d'un plat et notamment d'un poisson, elle saura ravir les gourmets.

Ingrédients et allergènes : Olives Cailletier*, huile d'olive vierge extra 5%*, câpres au vinaigre *, sel de Guérande (Nature et Progrès) *(produits issus de l'agriculture biologique)

Tapenade sans anchois, convenant aux régimes végan et végétarien

Située sur les proches collines de Nice dans le sud est de la France, le Domaine de ChampSoleil est avant tout un site agricole. La relation privilégiée qui les lie à leur sol depuis plus de 2 générations leur a permis une sélection d’espèces légumières et fruitières les mieux acclimatées à leur proche environnement. Leurs choix se sont naturellement orientés vers la sélection de variétés Méditerranéennes locales mais aussi dans le sens de la Biodiversité indispensable à la gestion de leur patrimoine.

Les recettes Champsoleil, avec leurs mots : 

C'est une gamme de qualité, grâce à l’aboutissement de démarches patientes et cohérentes:

•       Cette Qualité naît de nos traditions bien sûr, parce que nos produits sont d’abord le fruit d’une culture. Au travers d’une appellation d’origine ou d’une recette traditionnelle ou de nos « coup de soleil » 

•        Mais elle s’exprime aussi par l’innovation autour de nos produits biologiques et oléicoles, afin que chaque préparation apporte une dimension nouvelle sur un simple toast, apportant sur votre table, de la rusticité,  de la fraîcheur,  de la finesse, de l’insolence, de l’étonnement et de l’élégance selon le produit choisi.