Châtaignes BIO

La Châtaigne d’Ardèche AOP arrive!!!

Ces châtaignes sont savoureuses et se cuisinent facilement. La Châtaigne d’Ardèche AOP est recherchée par  les consommateurs pour sa saveur unique et sa facilité de cuisson

Préparation de ce fruit frais à cuire :
1. Incision de l’écorce : inciser avec un couteau la partie bombée de la coque, assez profondément pour atteindre la seconde peau.
2. Cuisson : 3 à 5 minutes à l’eau, à la vapeur ou directement grillée au four, à la poêle ou à la plancha. Pour plus de moelleux, recommandez une précuisson à l’eau ou à la vapeur avant de les faire griller, le cas échéant.

Conservation : Dans le bac à légumes du réfrigérateur, pour éviter le développement de pourriture et le dessèchement. Consommation dans les meilleurs délais, jusqu’à une semaine
environ après l’achat. Astuce : cuite, épluchée, ou juste fendue, la châtaigne peut se congeler pour en profiter plus longtemps.

Dégustation : La cuisson réveillera les arômes de ce fruit, dont on peut facilement multiplier les occasions de consommation! A l’apéritif,  en snacking, en accompagnement de viandes, dans la soupe, en pâtisserie... la châtaigne se mange aussi bien dans des plats salés que sucrés. Varier les plaisirs en l’intégrant dans vos recettes favorites !

Les châtaignes se dégustent aussi bien après une cuisson à la poêle ou au four, entières ou en purée. Elles peuvent aussi être intégrées à des recettes de desserts.

Saisonnalité: de septembre à octobre

Conservation: quelques jours au réfrigérateur si elles sont épluchées.