Sotch, l'emmental de brebis
P
Origine : Aveyron
1 g (30 € / kg)
0,03 €
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Sotch, tommle de brebis au lait cru
Le Sotch est appelé "emmental" de brebis. Sa pâte moelleuse présente de petites cavité comme son cousin. Comme lui, il est affiné en. cave chaude et se caractérise par son petit goût de noisette. Il est produit en Aveyron dans la zione AOP du Roquefort par la maison Vernières, une famille de producteurs affineurs du célèbre bleu éponyme
Conseils du commerçant
Conserver en boite à fromage dans un endroit frais (12/13°)
