Noire, Kura de Bourgogne, 75cl
Tout ce qu'il faut savoir
Description
Présentation : bouteille verre capsulée de 75cl, 5,2 % d'alcool
Sur une base de malt d’orge habituelle des bières européennes nous ajoutons une double touche japonaise: la largeur en bouche, un coté savoureux, Umami, est apporté par le riz malté à la japonaise; le nez floral provient des houblons Sorachi d’origine japonaise et du sauvage de Bourgogne pour des senteurs très florales et des arômes d’agrumes.
La plus profonde, dans le style Stout irlandais, cette bière enveloppe le palais par la rondeur de l’avoine, des malts bruns mais également par le pied de cuve à l’amazaké pour une nouvelle recette aux notes japonisantes. Savourez sa grande longueur en bouche avec une amertume équilibrée et des arômes profonds de torréfaction ou de chocolat. Le riz malté kôji 米麹 à la japonaise utilisé en pied de cuve (amazaké) procure douceur, souplesse et suavité unique. Une bière profonde qui se déguste lentement.
Conseils du commerçant
Servir entre 11° et 14°
Composition detaillée
Composition : eau, orge, levure, houblon, confit de fruits ropuges
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