Gouda fermer Chèvre miel et thym

Gouda Origine Hollande au lait pasteurisé

31,5% de MG

Sous sa croûte fleurie, ce fromage à la pâte ivoire de tendre à ferme, parsemée de thym, recelle un goût délicat de miel et de caramel.

Sa fabrication résulte d'un lait emprésuré dont le caillé est découpé en grains. Ces grains sont ensuite brassés et chauffés à 40°. Moulés, puis pressés, les garians réunis se transforme en fromage ; Celui-ci est retourné régulièrement. Il est ensuite saumuré 48H pour un 1er salage.

4 mois d'affinage lui sont nécessaire en cave où il est retouné souvent et sa croûte lavée au caramel

Sur votre plateau de fromage, il sera du plus bel effet

Conserver en boite à fromage dans un endroit frais (12/13°)